Сахар – незаменимая добавка во многих блюдах. Трудно сегодня найти продукт, в который бы его не положили: фаст-фуд, полуфабрикаты, газировка, выпечка и многое-многое другое. Производители кладут сахар практически во все продукты потому что знают одно: он способен вызывать привыкание даже более сильное, чем привыкание к тому же кокаину.
Исследования на крысах в университет Принстона наглядно показали: зависимость от сахара – это не страшилка и не миф, а суровая реальность. Все просто. Крысам давался сахар, и его доза по мере развития зависимости только увеличивалась. Если крысу оставляли без сахара, а потом снова давали ей доступ к продукту, то его потребление возрастало в разы. Но интереснее для ученых стало даже не это, а быстрое развитие зависимости от алкоголя, если заменить им сахар. И все дело в том, что сладость изменяет работу мозга, способствует развитию других патологических привычек.
Все дело, говорят ученые, в дофаминовых ловушках. Что же это такое?
Что такое дофамин и дофаминовая ловушка
Дофамин – это нейромедиатор, которые некоторые люди ошибочно именуют гормоном радости. Однако настоящий гормон радости – это серотонин, а дофамин в организме играет роль его антагониста. Однако влияние у них все же схоже: оба вещества способны вызывать положительные эмоции.
Дофамин – вещество, которое одновременно выступает и отвечает за мотивацию, и является мотиватором само по себе. Если человек, например, ожидает какого-то радостного события, то приятные хлопоты в его ожидании приводят к выделению дофамина, появлению чувства предвкушения. Как только событие свершается, дофамин сменяется серотонином, что только закрепляет эффект. Однако если событие по какой-либо причине не произошло, упадет как уровень дофамина, так и уровень серотонина. Приятные ощущения сменяются чувством расстройства, разочарования.
За выработку дофамина в организме отвечают два органа: надпочечники и почки.
Организм вырабатывает дофамин по строго определенной схеме: провоцирующий фактор – какое-либо действие – вознаграждение за действие. Именно эту схему, когда она способствует выработке патологических привычек, называют дофаминовой ловушкой.
Связь между дофамином и сахаром: как это работает
Потребление сахара способно запустить в нашем организме одну из многочисленных дофаминовых ловушек. Все происходит очень просто.
Когда от вкусовых рецепторов в мозг поступает сигнал о том, что человек употребил что-то сладкое, мозг автоматом определяет это, как какой-то возможный фрукт. Эволюция заложила в мозг простую схему: фрукты – это хорошо. Это источник калорий, полезных веществ, антиоксидантов. Фрукты способны утолить голод.
Однако с рафинированным сахаром, который добавляют во многие продукты сегодня, ситуация другая. Насыщение может не наступать, кишечник не чувствует наполнения, и организм требует только больше и больше. Особенно справедливо это для различных газировок, соков с добавлением сахара. Именно из-за этого газировку можно пить в огромных количествах.
Рафинированный сахар не имеет привязки к клетчатке, которая при потреблении фруктов отвечает за чувство насыщения. Из-за отсутствия привязки дополнительно в крови резко возрастает уровень сахара, а потом он также резко снижается. Подобные качели неблагоприятно сказываются на инсулиновых рецепторов, а уменьшение их количества, в свою очередь, также ведет к снижению чувствительности дофаминовой системы.
При этом активируется дофаминовая ловушка. Сахар запускает активную выработку дофамина, человек чувствует приступ радости, у него повышается настроение. Причем дофамин выделяется в кровь в таких количествах, что эффект от сахара сравним с эффектом от применения кокаина.
Доказано, что люди, имеющие какие-либо зависимости, привыкают к пище с большим количеством сахара проще и быстрее других. Например, бросающий курить человек легко переключит свое внимание на сладкое, потому что сахар, как и никотин, сможет оказать стимулирующее влияние на процессы выделения дофамина.
Чем это грозит человеку
Дофаминовая ловушка, активизирующаяся при потреблении сахара, вовсе не безобидна. Из-за постоянного потребления сахара рецепторы, отвечающие за восприятие дофамина, постепенно становятся все менее чувствительными. Итог предсказуем: выделяемый дофамин уже не способен подарить чувство радости, удовлетворение. На смену им приходит снижение работоспособности, апатия, нежелание делать что-либо.
Естественно, ни одного человека такое положение дел не устроит. И тут организм подкидывает отличную идею: нужно съесть больше сахара, чтобы выработалось больше дофамина, и тогда рецепторы ответят на стимуляцию! Со стороны инстинктов это вполне логично, но полезным действие от этого не становится. Возрастает потребление сахара, затем рецепторы снова утрачивают чувствительность к уже более высокой дозе дофамина, и круг повторяется заново.
Участие ожирения в формировании дофаминовых ловушек
Все знают, что избыточное потребление сахара ведет к развитию ожирения. А ряд исследований, начиная с исследования 2012 года, проведенного в Италии, еще и доказал, что ожирение играет свою роль в формировании дофаминовой ловушки.
Исследование наглядно показало, что чем больше вес, тем хуже дофаминовые рецепторы реагируют на выделение организмом дофамина. Еще одно исследование, которое было проведено в том же году, доказало, что ожирение оказывает на организм примерно те же эффекты, что и наркотическая зависимость. Рецепторы дофамина становятся менее чувствительными к воздействию своего стимулятора, а сам человек становится более ленивым и апатичным, у него отмечают снижение интеллекта, памяти – таковы эффекты ожирения.
Потребление современной пищи, в которой просто огромное количество сахара – это постоянная перегрузка дофаминовой системы, ведущая к постепенному снижению ее чувствительности. Что же с этим делать? Как не попасть в дофаминовую ловушку, сохранить работоспособность, здоровье тела и мозга?
Все просто. В первую очередь стоит отказаться от употребления полуфабрикатов. Также рекомендуется отказаться от добавления сахара в чай, не потреблять разнообразные соусы, снеки, джемы, консервы, выпечку, сладкие напитки.
Пищевая наркомания – это не миф, как бы не хотелось думать об обратном. Она вполне способна разрушить жизнь человека так же, как и любая другая зависимость!
- Эндохелс. Что это?
Endohealth (endo – внутри, health – здоровье, чит. Эндохелс) – это оптимально подобранные растительные экстракты и, в том числе, уникальные пептиды экстракта семян фенхеля, которые в комплексе способствуют нормализации моторно-эвакуационной функции кишечника и мягкому послабляющему действию, а также снижению вздутия, … - Эндохелс. Активные вещества
Препарат «Эндохелс» содержит ряд полезнейших биологически активных веществ, которые были выделены из растительного сырья с особой низкотемпературной технологией экстракции Ноу-Хау, разработанной компанией «Рашн Пептаид». Компоненты нутрицевтика «Эндохелс» благоприятствуют здоровью организма и органов ЖКТ, обмену веществ и симбионтной микрофлоре, заживлению и … - Хронический запор
Запор в современном мире является одной из самых распространенных проблем. Обычно под этим словом понимают целый симптомокомплекс, итог у которого один: трудности с освобождением кишечника от каловых масс. Интересно, что хронический запор может быть как самостоятельным заболеванием, так и симптомом … - Физические способы стимуляции моторики
Если беспокоит запор, то упражнения могут помочь облегчить процесс. По мнению экспертов, физические упражнения не только тонизируют сердце и другие мышцы, но и необходимы для регулярных опорожнений кишечника. Фактически, одна из ключевых причин, которая приводит к запору, является гиподинамия. Упражнения … - Факты о кишечной микрофлоре, которые многие не знают
В кишечнике живут триллионы бактерий. Микроорганизмы помогают переваривать пищу, синтезируют витамины, защищают от патогенов, поддерживают здоровье иммунной системы, целостность кишечного барьера, влияют на обмен веществ и выполняют множество других важных функций. Ученые активно изучают микробиом кишечника и постоянно обнаруживают много … - Усилитель вкуса – глутамат натрия
Включив телевизор, нередко можно встретить передачи посвященные вреду от пищевых добавок. Статей в интернете на эту тему не счесть. И одним из главных фигурантов «скандалов» выступает глутаман натрия – один из самых популярных, широко используемых усилителей вкуса. Какой ни возьми … - Удлиненный толстый кишечник – частая причина задержки стула
Проблемы с дефекацией могут быть вызваны малоподвижным образом жизни, неправильным питанием, синдромом раздраженного кишечника, приемом некоторых лекарств. Но есть еще одна причина, которую часто упускают из виду, хотя она встречается примерно у 20% населения. Это долихоколон — удлиненный толстый кишечник. … - Углеводы в питании и старение
углеводы, сахар, гликирование белков, старение, кожа, коллаген Человеческий организм, чтобы полноценно существовать, помимо витаминов, минералов и различных макро- и микроэлементов должен получать основные вещества трех типов: белки, жиры и углеводы. Роль у этих веществ в теле различная, но при недостатке … - Тихие убийцы — токсины: почему важно очищать организм
Токсины окружают нас повсюду: жители развитых стран вдыхают бензол из паров бензина, в их организм попадает бисфенол А из пластиковых бутылок, парабены и фталаты из косметики, лаурилсульфат натрия из моющих средств, полифторалкильные компоненты из антипригарной посуды. Токсические вещества есть в … - Стакан воды утром
Вода – одна из важнейших составляющих человеческого организма. Недаром говорят о том, что вода – это жизнь, подтверждения можно найти повсюду. Без нее даже живой человек не проживет больше 5-7 дней, а в особых условиях, например, в пустыне, не протянет … - Слабящие фрукты
Фрукты известны своими слабящими свойствами, хоть это относится и не ко всем фруктовым растениям. Наиболее известны своими слабящими свойствами: Слива — фрукт, в котором содержится большое количество сорбита — разновидности сахара. Вещество не усваивается в кишечнике самостоятельно, однако помогает поступлению … - Синдром раздраженного кишечника: самая загадочная болезнь ЖКТ
Удивительно, но ученые, исследовавшие клетки на молекулярном уровне и предсказавшие поведение нашего организма в условиях марсианского полета, до сих пор не раскрыли причины синдрома раздраженного кишечника (СРК). Хотя болезнь затрагивает миллионы людей, и ее распространенность растет. СРК – одна из … - Синдром раздраженного кишечника
Боли в животе, расстройства стула различного типа, метеоризм и вздутие — с этими проблемами сталкиваются многие взрослые люди. Симптомы, связанные с желудочно-кишечным трактом могут свидетельствовать о развитии синдрома раздраженного кишечника — заболевания, с которым по данным ВОЗ сталкивается каждый пятый … - Сердечная недостаточность и микробиота кишечника: как задержка стула влияет на работу сердца и всего организма
В одной из предыдущих статей мы затронули связь между запорами и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Но эта тема заслуживает более глубокого рассмотрения, поэтому вернемся к ней. Многочисленные исследования, проведенные в Австралии, Японии, Китае и европейских странах, показали, что задержка стула увеличивает риск … - Связь микробиоты кишечника с патофизиологией розацеа
Розацеа — это хроническое воспалительное заболевание кожи, преимущественно поражающее лицо, проявляясь эритемой, папулами, пустулами и, в более тяжелых формах, ринофимой или офтальмологическими симптомами. По оценкам, им страдает от 5 до 22% населения в различных регионах мира, чаще всего женщины среднего … - Свободные радикалы, старение, антиоксиданты в питании
Для ученых и врачей всего мира процесс старения в течение длительного времени был загадкой. Лишь сравнительно недавно стало понятно, что также одним из ключевых факторов старения, наряду с гликированием белка, является повреждение клеточных структур свободными радикалами.Противовесом свободным радикалам являются вещества … - Сахар и дофаминовые ловушки
Сахар – незаменимая добавка во многих блюдах. Трудно сегодня найти продукт, в который бы его не положили: фаст-фуд, полуфабрикаты, газировка, выпечка и многое-многое другое. Производители кладут сахар практически во все продукты потому что знают одно: он способен вызывать привыкание даже … - Рейтинг хирургических вмешательств
Хирургические вмешательства в современной медицинской практике используют в том случае, когда патология сильно запущена, нет возможности вылечить ее консервативно. Также помощь хирургов требуется, когда под угрозой находится жизнь пациента. Бывают нерадикальные хирургические операции, предполагающие какое-либо воздействие на орган, а также … - При проблемах с кожей почистите кишечник
Многие тратят большие деньги на уход за кожей и косметологические процедуры, не осознавая, что корень проблемы кроется в здоровье кишечника. Забитый и больной желудочно-кишечный тракт негативно влияет на состояние кожи и провоцирует дерматологические проблемы. Поэтому важно не только использовать качественные … - Почему при посещении туалета обмороки и головокружения
Многие хоть раз испытывали головокружение или теряли сознание, но вряд ли кто-то предполагает, что это может произойти в туалете. Но иногда, сидя на унитазе, можно почувствовать, как кружится голова, а при попытке встать кажется, что земля уходит из-под ног. Ситуация … - Почему здоровье кишечника так важно?
Многие люди до сих пор склонны полагать, что кишечник – просто трубка, основная задача которой обеспечить продвижение пищи от желудка к анальному проходу. Однако немало и тех, кто понимает, что кишечник – важный орган не только пищеварительной системы, но и … - Почему возникают проблемы с дефекацией: виды запоров и их лечение
Длительное отсутствие дефекации — не досадная неприятность, а серьезная проблема, способная ухудшить качество жизни и вызвать осложнения. Токсины и шлаки, содержащиеся в невыведенном кале, раздражают стенки кишечника, всасываются в кровь, негативно влияют на состояние микрофлоры. Поэтому при задержке стула не … - Полипы в кишечнике, симптомы и профилактика
Слизистая прямой кишки, как и слизистая любого другого органа, может начать неконтролируемо разрастаться. Если это происходит, и образование носит доброкачественный характер, врачи говорят о полипах прямой кишки. Статистика гласит, что после 50 лет такие новообразования диагностируются примерно у трети людей, … - Полезные растения: абрикос, ромашка, фенхель и имбирь
Наиболее ценные растения: абрикос, ромашка, фенхель, имбирь, и в том числе в нормализации ЖКТ и кишечника. Со времен Гиппократа известно утверждение: «Мы то, что мы едим». Пища поставляет организму необходимую энергию, исходные вещества для синтеза макромолекул и роста тканей, витамины, … - Пищевые Е-добавки в продуктах
Сегодня все больше людей, оказываясь перед полками с едой в магазине, берется изучать этикетку. Ничего удивительного в этом нет: культура осознанного питания с каждым годом распространяется все сильнее, люди хотят понимать, что именно они едят. На что же обращают внимание … - Пищевые волокна. Их роль и источники
Желудочно-кишечный тракт человека населен огромным количеством микроорганизмов. Бактерии находятся с нами в симбиотических отношениях, помогая в синтезе витаминов, участвую в процессах иммунного ответа, сдерживая рост патологической микрофлоры. Чтобы пищеварение было нормальным, а организм в целом работал хорошо, человеку необходимо заботиться … - Питание и регулярный стул
Любой человек, сталкивающийся в своей жизни с запорами или диареей, получал от врача рекомендацию пересмотреть питание. Нередко именно изменение меню имеет решающее значение в решении проблем с работой кишечника. Ничего удивительного в этом нет: употребляемые нами продукты оказывают влияние на … - Парадоксальная диарея — признак забитого кишечника
Представьте ситуацию: после долгого отсутствия стула возникает дискомфорт в животе и позывы в туалет. Кажется, что кишечник сам решил очиститься. Но появляется диарея, которая не прекращается. Каловые массы подтекают, пачкают белье и доставляют неудобства. Такие признаки указывают на парадоксальную или … - Ожирения не существует
Ожирение – заболевание, которое сопровождается патологическим набором массы тела за счет излишнего накопления жира. Человек, по сути, потребляет в сутки больше калорий, чем ему необходимо, из-за вкусовой привязанности к еде. Остатки организм перерабатывает в жир. На сегодняшний день Всемирная Организация … - Одна причина многих болезней: инфаркт, инсульт, рак, диабет, склероз
Холестерин – вещество, известное своей способностью причинять организму вред. Многие люди пугаются, услышав о повышении его уровня в своей крови, и это не просто так. В нашем организме холестерин выполняет ряд полезных функций, однако способен наносить телу и серьезный вред, … - Ограничение калорийности и продолжительность жизни
Ожирение и избыточный вес являются насущной проблемой современного общества. Так, в экономически развитых странах избыточным весом страдает 24% населения, тогда как в России – 17% взрослых [1]. В результате, растет распространённость сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, болезней суставов и других вторичных признаков … - Образ питания
Часто люди, столкнувшиеся с запорами или диареей, корректируют свое меню. Но забывают о еще одном важном факторе — культуре потребления пищи, образе питания. А, между тем, этому пункту тоже стоит уделить внимание, иначе даже изменение рациона не поможет избавиться от … - Мясная, белковая пища, диета и рак кишечника
В России злокачественные образования отнесены к социально значимым заболеваниям (постановление Правительства РФ № 715, 01.12.2004). В 2018 году первичных онкологических заболеваний выявлено 54,8 тыс. (8,8% из общего числа всех онкозаболеваний). Количество первичных случаев постановки диагноза увеличилось с 2014 года (6,4%). … - Мифы и заблуждения о задержке стула и употреблении слабительных
Удивительно, но в век технологий и свободного доступа к информации существуют мифы, связанные с задержкой стула и приемом слабительных. Разберем самые распространенные и вредные заблуждения. Миф 1.Стул должен быть ежедневным Многие считают, что ходить в туалет нужно каждый день в … - Минералы: органическая и неорганическая форма
Минералы – важные микро- и макроэлементы, без которых невозможно правильное функционирование организма. Все минералы могут входить втодну из двух больших групп в зависимости от количества, требуемого организму. Макроэлементами называют те минералы, количество которых в организме более 0,01%. Если же количество … - Микрофлора кишечника
Человек живет в окружении самых разных бактерий. Некоторые ученые считают даже, что мы – гости в этом мире, принадлежащем различным микроорганизмам. И причины для подобного мнения весомы: в одном только кишечнике человека обитает огромное количество различных микроорганизмов. Кишечная флора – … - Микробиом кишечника, метаболом и очаговая алопеция: скрытые причины выпадения волос
Алопеция, или патологическое выпадение волос, остается одним из наиболее распространенных нарушений современной дерматологии, затрагивающее миллионы людей независимо от возраста и пола. Это состояние связано с генетическими факторами, гормональными нарушениями и стрессом. Исследования также показывают более сложные механизмы, связанные с микробиомом … - Лучшие и худшие продукты при запоре
Нерегулярная дефекация наблюдается у 40% жителей развитых стран. У женщин это нарушение встречается в три раза чаще из-за большей длины толстой кишки. Чтобы стул стал регулярным, важно следить за своим питанием. Какие продукты помогут при запоре, а от каких лучше … - Калькулятор усвоения жирорастворимых витаминов: A, D, E и K
Представьте: вы старательно едите морковь, шпинат и авокадо, пьёте рыбий жир, а анализы показывают — уровень витамина A всё равно ниже нормы. «Как так?!» — спросите вы. А всё дело в том, что витамины — это не просто таблетки или яркие … - Калькулятор суточной нормы клетчатки: простой способ наладить пищеварение
Представьте, что вы годами старательно едите овсянку и яблоки — «для здоровья», — а кишечник всё равно бунтует. То вздутие, то запоры, то непонятная тяжесть… Знакомо? А теперь внимание: дело может быть не в «плохих» продуктах, а в том, что … - Калькулятор риска запоров: быстрый чек‑ап без врача
Представьте: вы чувствуете тяжесть, дискомфорт, а поход в туалет превращается в испытание. Знакомо? Многие стесняются говорить об этом вслух, но проблема запоров — куда более распространенная, чем кажется. По данным Всемирной организации здравоохранения, около 12–19 % взрослых регулярно сталкиваются с этой … - Калькулятор риска дисбактериоза: узнайте диагноз без анализов
Представьте: вы чувствуете тяжесть после еды, иногда — вздутие, а стул стал непредсказуемым. «Наверное, просто переел», — думаете вы и списываете всё на случайность. А между тем кишечник тихо подаёт сигналы: «Эй, тут неполадки!» Знакомо? Почти каждый из нас хотя … - Калькулятор индекса кишечного комфорта: ваш персональный «градусник» для ЖКТ
Помните детскую игру «холодно‑тепло‑горячо»? Вот и наш кишечник порой ведёт себя как капризный компас: то «холодно» (ничего не беспокоит), то «горячо» (спазмы, вздутие, дискомфорт). А между тем, он — главный «дирижёр» самочувствия: от его работы зависит и энергия, и настроение, … - Калькулятор гидратации для кишечника: сколько воды на самом деле нужно вашему животику?
Представьте: вы старательно выпиваете «свои» два литра воды в день, а кишечник все равно бунтует — то запор, то дискомфорт. «Да куда же еще больше?!» — думаете вы, глядя на очередной стакан. А между тем проблема может быть не в … - Калькулятор времени переваривания продуктов: как работает ваш обедПредставьте: вы только что насладились сытным обедом — сочный стейк, картофельное пюре, салат из свежих овощей. Чувствуете приятную сытость… а через пару часов — тяжесть, вздутие, дискомфорт. «Почему так?» — спросите вы. Ответ прост: ваш обед «застрял» в пищеварительном тракте, …
- Как почистить кишечник дома и зачем это нужно делать
Многие слышали о чистке кишечника, но мало кто понимает, зачем это нужно и как правильно провести процедуру, не навредив организму. Существует несколько методов очищения кишечного тракта, каждый из которых имеет свои особенности и противопоказания. Для чего нужно проводить чистку толстого … - Как питание влияет на цвет кожи
Питание и цвет кожи человека – вещи, которые тесно связаны друг с другом. Выбираемая пища может влиять на окраску кожных покровов, и это далеко не всегда свидетельствует о проблемах со здоровьем, как принято считать. Кожа может приобретать тот или иной … - Как определить состояние здоровья по типу фекалий
Многие не придают значения форме и текстуре кала после посещения туалета. Но врачи и ученые считают, что регулярный самоконтроль может помочь выявить серьезные заболевания на ранней стадии и предотвратить их развитие. Оценивать испражнения — простой способ следить за здоровьем без … - Застой желчи и тип питания
Желчный пузырь – орган, вырабатывающий желчь, необходимую для полноценного переваривания пищи. Без этого важного элемента процессы пищеварения будут неполноценными, из-за чего в организм не будут в полной мере поступать питательные вещества, витамины и минералы. Интенсивность выработки желчи, ее состав могут … - Запоры у женщин: почему слабый пол страдает от этой проблемы и как ее устранить
Женщины страдают хроническими запорами в два раза чаще, чем у мужчины, причем вероятность развития такого нарушения функции ЖКТ с годами возрастает. Причина кроется в анатомических и физиологических особенностях женского организма. Какие причины чаще всего вызывают проблемы со стулом у слабого … - Запор! Что делать?
Запор – трудность, с которой хоть раз в жизни, но сталкивается любой человек. Проблема считается деликатной, и говорить о ней во всеуслышание стали совсем недавно. Это раньше запор считался проблемой только конкретного человека, а сейчас, когда доказано его негативное влияние … - Запор по Бристольской шкале: подробный гид по диагностике и коррекции стулаПредставьте, что вы просыпаетесь утром, идете в туалет — и замечаете, что стул выглядит «не так». Вы смущаетесь, игнорируете это, надеясь, что «само пройдет». Знакомо? А теперь представьте, что этот «неправильный» стул — не просто досадная мелочь, а первый сигнал …
- Запор может иметь серьезные последствия, о которых многие не задумываются
Пациенты, пришедшие к врачу с жалобами на плохие анализы мочи, боль в области копчика, поясницы, воспаление суставов, удивляются, почему их спрашивают о частоте и качестве походов в туалет. Задержка стула негативно влияет на работу всего организма, но многие даже не … - Запор может быть связан с нарушением работы щитовидной железы
Запор может быть вызван не только неправильным питанием и малоподвижным образом жизни, но и сбоями в работе щитовидной железы. Недостаточная выработка гормонов, вырабатываемых этим органом, — гипотиреоз — негативно влияет на весь организм, включая пищеварительную систему. У больных нарушается работа … - Запор и его характеристика. Строение кишечника
Запор (констипация, обстипация) представляет собой замедление или затруднение перистальтики кишечника [1]. Запор – это симптом, а не болезнь. Чаще всего запор воспринимается как редкое испражнение, как правило, менее трех актов дефекации в неделю [2, 3]. Стул часто твердый и сухой …